提到家鄉美食，你會想到什么？近日，由江蘇省餐飲行業協會主辦的“2021中國·江蘇地標美食城市發展峰會”在淮安落下帷幕。峰會發布了江蘇13市的地標餐廳與美食。中洋酒店公司與其制作的中洋白汁河豚榜上有名，榮列江蘇省地標美食餐廳、美食名錄。

河豚，是江浙一帶不可或缺的舌尖記憶，更是貫穿中國歷史的文化符號。河豚鮮美至極，卻也暗藏劇毒。為了解決“拼死吃河豚”的難題，中洋人可謂“三十余年磨一魚”，從長江河豚試養到成功培育出無毒河豚魚，促使其從禁食之列逐步走向廣大市民的餐桌……

如果說中洋集團為吃貨們開啟了“河豚自由”，那么金磚酒店則給河豚賦予了更多美食文化意義。以家鄉風味為引，糅合中西飲食風尚，金磚酒店從一條河豚魚衍生出百余種菜品，白汁、紅燒、清湯、刺身、酥炸……而由中洋發起的每年一度的河豚美食烹飪大賽，更為這道海安美食開啟全新篇章。除地標美食外，近年來，金磚酒店通過持續的菜品創新和服務提升，特別是在鐵板燒、燒烤、火鍋等廣受年輕人歡迎的餐飲模式上，得到海安市民的一致好評。適應后疫情時代推出的金磚外賣亦延續了金磚美食的品質基因，讓消費者在家就能享受到和在金磚酒店內一樣的美味。

地標美食作為中華文化的瑰寶之一，是記錄地域歷史傳統、飲食風尚和民間藝術的重要載體，也是一個地方鮮亮的城市名片。金磚酒店致力成為江蘇·海安的一張美食名片，將地標美食不斷發揚創新，走向更廣闊的世界。